Caprese à la mozzarella de bufflonne, tomates et basilic frais
Vermentino di Sardegna « Prendas » – Domaine Dolianova • Cépage et origine – Pur Vermentino cultivé dans le sud de la Sardaigne (région de Dolianova). • Vinification – Après la récolte, le moût reste brièvement en contact avec les lies (levures) ; il est mis en bouteille précocement pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. • Élevage – Tout vin non mis en bouteille immédiatement est élevé en cuve inox.