Vino chianti tinto

Chianti Superiore « Le Due Arbie » – Dievole • Assemblage et terroir – 80 % Sangiovese et 20 % Merlot ; les vignobles sont situés entre 300 et 420 mètres d'altitude. • Vinification – Fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes en cuves béton brut ; macération d'environ deux semaines. • Élevage – 12 mois en grands fûts de chêne non toastés et 3 mois en bouteille. Ce procédé permet au Chianti de développer sa complexité sans notes boisées excessives, tout en préservant son fruit et sa structure.