Ensalada caprese con mozzarella de búfala, tomates y albahaca fresca
Sangiovese di Romagna “Fico Grande” – Poderi dal Nespoli • Variedad de uva y zona: Sangiovese puro de las colinas de Romaña. El Sangiovese de Romaña es más inmediato y fresco que el Sangiovese toscano: ofrece taninos más suaves y notas afrutadas (cereza, violeta) que lo hacen versátil. • Vinificación: Las uvas se vinifican en depósitos de acero con temperatura controlada. La fermentación se realiza en acero, lo que le confiere al vino un carácter afrutado y lineal. • Crianza: El vino envejece íntegramente en acero, una elección que preserva la frescura y la fragancia del Sangiovese de Romaña, evitando las notas amaderadas. Tareni Nero