Caprese con mozzarella di bufala, pomodori e basilico fresco
Sangiovese di Romagna “Fico Grande” – Poderi dal Nespoli • Vitigno e zona – Sangiovese in purezza proveniente dalle colline romagnole. Il Sangiovese romagnolo è più immediato e fresco rispetto a quello toscano: offre tannini più gentili e note fruttate (ciliegia, viola) che lo rendono versatile. • Vinificazione – Le uve vengono vinificate in tini di acciaio a temperatura controllata. La fermentazione si svolge in acciaio, dando al vino un carattere fruttato e lineare. • Affinamento – Il vino matura interamente in acciaio, scelta che conserva freschezza e fragranza del Sangiovese romagnolo evitando note legnose. Tareni Nero